Chicken Curry mit Shirataki

Poulet Curry mit Shirataki (Nudeln/ Reis)

Eine Reise nach Indien: so schmeckt unser Poulet Curry Rezept mit Shirataki Nudeln. Im Curry wird viel Gemüse kombiniert um dir eine Geschmacksexplosion zu garantieren. Das beigefügte Poulet schenkt dir viel Protein und somit ist das Gericht super sättigend. (Durch die Shirataki Nudeln/ Reis sparst du jedoch die Kohlenhydrate und bleibst dabei Low Carb.)
Extra Tipp: du kannst zum Gericht die Shirataki Nudeln oder den Shirataki Reis udn kombinieren.
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Indisch
Portionen 1 Person
Kalorien 782 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Shirataki Nudeln
  • 200 ml Kokosmilch
  • 150 g Hähnchenbrust
  • 150 g Weisskohl
  • 125 g Zucchini
  • 50 g Aubergine
  • 15 g Reibkäse
  • 2.5 g Petersilie
  • 2 EL Kokosöl
  • 2 TL Currypulver
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Sambal Olek
  • 1 TL Tomatenpüree
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 0.5 Stück Zwiebel

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Zwiebel in Scheiben schneiden und Knoblauch zerkleinern. Danach beides in eine Schale geben.
  • Beide Enden der Zucchetti entfernen. Danach in der Länge vierteln und in Stücke schneiden. In seperate Schüssel geben.
  • Aubergine ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Zu der Zucchetti hinzugeben.
  • Weisskohl in Streifen schneiden und ebenfalls hinzugeben.
  • Petersilie kleinhacken und auf separaten Teller.
  • Poulet in mundgerechte Stücke schneiden und in aufgewärmter Pfanne mit Kokosöl anbraten. Poulet würzen mit Curry und Paprikapulver, sowie Sambal Olek und Tomatenpüree.
  • Zwiebeln und Knoblauch der Pfanne hinzugeben.
  • Danach das Restgemüse der Pfanne hinzugeben.
  • Würzen mit Salz und Pfeffer und danach die Kokosmilch reinschütten, Herd auf mittlere Hitze runterstellen und gut verrühren.
  • Petersilie und Reibkäse am Schluss hinzugeben und nochmals umrühren.
  • Shiratakinudeln kurz mit Wasser kochen und danach alles zusammen servieren.
Keyword Fleisch, Glutenfrei, Low carb Gericht
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